[광주 북구 맛집] 조봉순 상무국밥, 전대후문 맛집

광주 북구 맛집 조봉순 상무국밥 전대점

국밥 맛집으로 유명한 곳이다.

최근 유튜브를 즐겨보는데, 어제는 순대국밥 먹방 영상을 보게 되었다. 요즘 같은 일교차가 심한 날에는 저녁에 급격히 쌀쌀해지는데, 그래서 그런지 오늘따라 순대국밥이 땡겼다. 광주 북구 맛집, 전대후문에 위치한 조봉순 상무국밥을 방문하여 맛있는 순대국밥을 먹었다. 광주 북구 맛집 조봉순 상무국밥은 전대 할리스 카페 골목으로 쭉 들어오면 골목의 끝에 위치해있다.

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광주 북구 맛집 전대후문 조봉순 상무국밥의 모듬국밥

 

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광주 대표 국밥 체인점 조봉순 상무국밥

사실 조봉순 상무국밥은 광주에 12곳의 지점이 있을 정도로 광주에서는 가장 유명한 국밥 체인점이라고 할 수 있다. 본점은 치평동에 있고, 금호동, 신가동 등의 지점들이 있다. 그 중 전대후문에 위치한 조봉순 상무국밥은 이미 맛집 애호가들 사이에서는 곱창구이와 순대국밥이 맛있다고 정평이 나있는 광주 북구 맛집이다.

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광주 북구 맛집 전대후문에 위치한 조봉순 상무국밥의 간판과 메뉴판

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들깨가루를 넣어 구수한 맛이 좋은 광주 북구 맛집 조봉순 상무국밥 전대점

국밥이 나오기 전, 먼저 반찬이 나왔다. 새콤하게 익은 배추김치와 깍두기 나왔다. 국밥에 함께 곁들이면 정말 맛있을 것 같았던 반찬이었다. 그리고 같이 나온 반찬이 깻잎 무침이었다. 다른 국밥집에서는 보기 흔치 않은 반찬이었다. 깍두기와 배추김치를 맛보고 있으니, 곧이어 국밥이 나왔다.

광주 북구 맛집 조봉순 상무국밥 전대점의 반찬들

주문한 메뉴는 모듬국밥. 어느 국밥집을 가든지 처음 가는 곳은 모듬 국밥을 주문하는 편이다. 그러면 국밥집에 나오는 모든 메뉴를 맛보게 되기 때문이다. 이곳 전대후문에 위치한 광주 북구 맛집 조봉순 상무국밥 전대점의 모듬 국밥은 머릿고기와 각종 내장들(곱창, 오소리감투 등)과 당면순대 그리고 암뽕순대(사실은 막창순대가 맞다)가 들어간다. 그리고 국밥에 들깨가루를 넣어주는데, 구수한 돼지 육수 국물과 고소한 들깨가루가 만나서 좋은 시너지를 낸다. 또, 국밥에 들깨가루가 들어간 국밥을 좋아하기도 하는데, 사실 그런 국밥을 만나기가 쉽지 않아 더욱 반가웠다.

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광주 북구 맛집 조봉순 상무국밥 전대점 모듬국밥의 내용물들

암뽕순대란?

암뽕이라는 것은 암퇘지의 자궁부위로 흔히 들 애기보, 새끼보라고 부르는 곳이다. 우리가 암뽕순대로 알고 주문하는 것은 사실은 돼지의 막창에 야채와 찹쌀, 선지를 넣어 만드는 순대로, 막창순대라고 부르는 것이 맞다. 그러나, 암뽕순대라고 하는 것이 담양에서부터 시작이 되었는데, 막창순대와 함께 암뽕수육을 함께 내어주던 음식이었는데, 1990년대 초반 〈고향의 아침〉이라는 TV 프로그램에 ‘암뽕과 순대’가 ‘암뽕순대’로 소개되면서 전국에 퍼지게 된 이름이라고 한다.(위키백과 ‘순대’ 참조)

전라도 담양에서 시작된 암뽕순대 한상

암뽕이라고 하는 것 자체가 손질이 까다로워, 잘못 손질을 하게되면 돼지 특유의 비린내가 역하게 나기도 한다. 가끔 모듬국밥을 시키면, 암뽕을 넣어주는 집들이 있는 데, 암뽕에서 돼지냄새가 역하게 나서 먹는데 고생했던 곳도 있어 암뽕에 대한 트라우마가 있다.

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반찬과의 콜라보

보통, 국밥집에서 식사를 하게 되면, 밥을 말 때에 2숟갈 정도 되는 양을 남기고 말아 먹는다. 그 2숟갈 남긴 밥은 김치나, 반찬과 함께 먹는 것을 즐기는 편인데(가끔 1그릇을 더 시켜서 먹기도 했다.) 이번 같은 경우도 배추김치에 1숟갈을 먹고, 깻잎 무침에 1숟갈을 먹었다.(깻잎 무침이 나왔는데, 흰밥과 함께 즐기는 수 밖에 없지 않겠는가?)

흰밥과 함께 즐기는 광주 북구 맛집 조봉순 상무국밥의 반찬들

이렇게 밥을 말아서 깍두기 올려서 한술, 배추김치를 올려서 또 한술, 깻잎 무침을 올려서 또 한 술 이렇게 먹다보니 어느새 국밥을 다 먹게 되었다. 모두가 국밥과 정말 잘 어울리는 반찬들이었다. 깍두기와 배추김치는 말 하면 입만 아픈 반찬들이고, 깻잎 무침도 특유의 향과 짭쪼름한 맛이 국밥과 어우러져 국밥이 더욱 맛있게 들어갈 수 있도록 도와주었다.

반찬과 함께 즐기는 광주 북구 맛집 조봉순 상무국밥의 모듬국밥

국물과 함께 즐기는 암뽕순대

전대후문에 위치한 광주 북구 맛집 조봉순 상무국밥에서 먹은 모듬국밥에서 단연 하이라이트는 암뽕순대이다. 마지막까지 남겨 두었다가 마지막 한술과 함께 먹어야 제대로 먹었다고 할 수 있겠다.(개인적인 취향) 쫄깃한 식감의 막창과 함께 부드러운 식감의 선지와 찹쌀, 야채를 국물과 함께 넘기면, 정말 훌륭한 한술을 먹었다고 할 수 있다.

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광주 북구 맛집 전대후문 조봉순 상무국밥 맛슐랭가이드 ★★★★

광주 북구 맛집 전대후문에 위치한 조봉순 상무국밥은 들깨가루를 넣어주는 모듬국밥이 참 맛있는 집이었다. 국밥을 좋아하는 프로 국밥러들에게는 추천하고 싶은 맛집이라고 할 수 있겠다. 그래서 광주 북구 맛집 전대후문 조봉순 상무국밥의 맛슐랭가이드는 4개 ★★★★이다. 이상 광주 북구 맛집 조봉순 상무국밥 전대점이었다.

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